面佛网

煮牛奶时加糖对它的营养成分(煮牛奶时加糖有没有对它的营养成分有影响)

摘要大家好,蝶芒网来为大家解答以上问题。煮牛奶时加糖对它的营养成分,煮牛奶时加糖有没有对它的营养成分有影响很多人还不知道,现在让我们一起...

煮牛奶时加糖对它的营养成分(煮牛奶时加糖有没有对它的营养成分有影响)-图1

大家好,蝶芒网来为大家解答以上问题。煮牛奶时加糖对它的营养成分,煮牛奶时加糖有没有对它的营养成分有影响很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、牛奶加糖对其营养成分影响不大,但如果牛奶加了糖再加热,就容易发生美拉德反应,牛奶可能会变得有点棕色。

2、简单来说,会产生焦糖味。

3、而且有些蛋白质和乳糖变成了不容易被人体吸收的固体物质,包括珍贵的蛋白质和矿物质。对牛奶的营养成分有影响。

4、美拉德反应是食品工业中广泛存在的一种非酶褐变。它是羰基化合物和氨基化合物之间的反应。经过一个复杂的过程,最终生成棕色甚至黑色的大分子物质类黑精或类黑素,所以也叫羰基氨反应。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

版权声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!

版权声明:本文内容由网友提供,该文观点仅代表作者本人。本站(http://www.diemang.com/)仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 3933150@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 907991599@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。 转载请注明出处:http://www.suochou.com/post/69801.html

分享:
扫描分享到社交APP